Döi Crutin Wine Shop

Tra le colline del Barbaresco, nella centrale Piazza Italia, si respira l’atmosfera del borgo antico di Neive, uno dei paesi più caratteristici e visitati delle Langhe, il cui ricetto storico è di origine medievale.

All’interno di un’abitazione seicentesca sapientemente ristrutturata con mattoni a vista e soffitto abbellito da travi in legno, i fratelli Marco e Massimo Barbero, già titolari di Cascina Fonda Winery, hanno inaugurato la loro nuova attività enoturistica: il wine-shop Döi Crutin.

Il recupero dei locali è stato possibile anche grazie all’intervento dell’architetto albese Gino Protto.

Bevi, pensa, mangia

Libera la mente e rilassati in una location conviviale.

Questo è il motto che riassume lo spirito del locale: un luogo informale,  ideale per soffermarsi a degustare un calice di vino della produzione di famiglia o un aperitivo accompagnato da gustosi taglieri langaroli.

Il locale

I vini di Cascina Fonda, disposti lungo le pareti del piano inferiore fanno brillare il locale abbellite dalle Donne Spettinate e dalle quattro grandi carte da gioco dove l’artista Rita Barbero ha associato a ciascuna figura un importante vino del territorio:  il re rappresenta il Barolo, la regina il Barbaresco, il fante il Moscato d’Asti e l’asso l’Alta Langa.

Si tratta di dipinti unici realizzati con il vino: partendo da una macchia dello stesso sulla carta, Rita realizza opere dove sono le donne ad essere protagoniste. Sono inoltre presenti i magnum e le botticelle dipinte a mano dal pittore Ferruccio Borgogno.

Le ultime novità giunte nel locale sono le opere del pittore-muratore Ivano Chiavarino, artista innovativo e astratto che crea, modella e dipinge oggetti di recupero trasformandoli in opere d’arte.

Al piano terra sono visibili l’antico pozzo, utilizzato per l’approvvigionamento dell’acqua, e due piccole grotte scavate nel tufo: da qui il termine in dialetto piemontese doi crutin. Qui è anche presente una collezione di grappe di Romano Levi.

Il piano superiore presenta due ambienti distinti: tra i quadri a tema agreste di Ferruccio Borgogno e le nicchie alle pareti sono presenti un antico tappatore manuale in legno e un piccolo museo di cavatappi storici, tuttora funzionanti e utilizzabili.

Durante la bella stagione, gli ospiti possono accomodarsi all’esterno dove nel dehors si ammirano le barrique colorate, opera del writer Stefano Castelli e le grandi sedie realizzate dal falegname Gino Bosca.

Gli aperitivi e le degustazioni ai Döi Crutin

Ai Döi Crutin i vini di Cascina Fonda possono essere degustati a calice o scelti come base per la realizzazione di cocktail originali accompagnati da grissini, pane e ricchi taglieri di affettati.

I salumi, i formaggi e le marmellate sono tutti prodotti di qualità scelti tra piccole aziende del posto o località montane.

Degustazioni guidate

Marco e Massimo Barbero hanno pensato a diverse tipologie di degustazione per scoprire i vini aziendali, ma è possibile concordare esperienze diverse da quelle proposte.

• Degustazione classica: 3 vini a scelta esclusi Alta Langa e Barbaresco → 14,00 €
• Degustazione tradizionale: Alta Langa oppure Barbaresco, e altri 2 vini a scelta → 17,00
• Degustazione nobile: Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta → 20,00 €
• Degustazione Prestigiosa: Due Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta → € 26,00

I cocktail

I vini aziendali sono anche le basi per la creazione di cocktail tra cui:

• Aperitivo Doi Crutin: Brut Nature Spumante + mosto d’uva, foglia di menta + buccia d’arancia € 7,00
• Aperitivo Cascina Fonda: Asti Spumante+ nebbiolo + mosto d’uva + buccia d’arancia →  7,00 €
• Aperitivo Ma.Ma: Alta Langa + mosto d’uva + grappa di Moscato e 2 nocciole Piemonte →  9,00 €

Durante la bella stagione è possibile accomodarsi nel dehors in piazza, intorno alle botti riadattate a tavole rotonde, sinonimo di convivialità.

La location è suggestiva: un piccolo e curato salotto del ‘600, dove si trovano ristoranti, enoteche e antichi edifici tra cui l’antico Municipio, il bianco e slanciato Palazzo Borghese riconoscibile dallo stemma comunale e oggi museo casa della Donna Selvatica dedicato al  poeta grappaiolo Romano Levi.